番茄牛腩是什么菜系；番茄牛肉（西红柿牛腩）这菜原本是俄罗斯菜肴，后来在当初我国与苏联非常友好时期传入中国（包括土豆烧牛肉），后来逐渐变为大众菜，当然已经改造的更适合中国人的口味了。我国哪里都有人吃，没有特定属于国内哪个地方菜。西红柿牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄与牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。番茄牛腩怎么做好吃；食材：牛腩1000克 胡萝卜一根 洋葱半个 芹菜梗两小节 大蒜三瓣 西红柿两个 香叶三片 桂皮一节 盐6克 白糖10克 白胡椒粉3克 黄酒15克 葱姜适量 番茄酱少许。第一步。胡萝卜切大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半放在一起备用。第二步。