鸡蛋饼是用小麦粉吗；面粉加水，盐，味极鲜，和均匀，不能太稠，用筷子搅拌成糊状。添油，加热。放两勺进锅里，调小火。待饼成形加鸡蛋。把鸡蛋摊均匀，煎熟；换边煎黄，即可出锅；金黄黄的鸡蛋饼就做成了，可以加你喜欢的夹心哦，哈哈。用平底锅最好，也可以用炒菜锅的，注意不能让油烫伤。鸡蛋饼是发物吗；其实患者不能吃的&ldquo；发物&rdquo；是那些会引起病人过敏反应的食物，比如对芒果过敏者，芒果就是发物；对海鲜过敏者，海鲜就是发物；对鸡蛋过敏者，则鸡蛋自然就是发物。而食物本身也有它自己的属性，性寒、性温、性热，如果病人是寒性体质，则寒凉的食物就是他的发物；如果病人是热性体质，则温热性的食物就是他的发物。