卤鸡爪可以放醋吗；当然可以；准备好材料；陈醋倒入砂锅，把香料、糖放入煮开后放入盐，放凉备用。鸡爪洗净后去甲；锅里放入水、姜片、葱煮开。把鸡爪放入煮15分钟。准备一盆冰水，把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟。把冰震后的鸡爪放入凉了以后的陈醋，加入红辣椒，放入冰箱内12小时后就做好了。卤鸡爪吃多了好吗；第一、有助于儿童长高，因为鸡爪中含有非常多的矿物质，而这些矿物质中含有的钙物质是比较多的，而鸡爪中的钙物质在人体是很容易被消化吸收的，所以对儿童骨骼的生长很有帮助，同时对于老人出现的骨质疏松也是很有帮助。第二、就是对一些心血管疾病有帮助治疗，因为吃鸡爪，鸡爪中的一些物质有软化血管的作用，所以对一些因为血管问题出现的动脉硬化而引发的心血管疾病有改善作用。