多宝鱼死了能吃吗；多宝鱼死了是能吃的。只要不是中毒而死，都是可以吃的。鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸。虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的进程。但是，此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的。因此，鱼死之后有僵硬阶段进入自溶阶段的时候，由于氨基酸成分不断产生，这时候的鱼肉才是最美味的。所以，平时吃鱼的时候，最好等鱼死后一段时间再下锅，那时候煮出来的鱼肉才是最美味的。多宝鱼可以做生鱼片吗。可以；1、将多宝鱼宰杀治净，剔除骨刺，取净肉。2、多宝鱼肉放入加有白醋的清水中浸泡数分钟，改刀将鱼斜批薄片，拼摆在盘中，用柠檬片、红鱼子、苏子叶等点缀。