炼乳鸡蛋饼的做法；1、开4~5个鸡蛋，用打蛋器搅拌，如果没有打蛋器就用筷子。2、鸡蛋中加入面粉、白糖、炼乳，搅拌均匀。3、搅拌成黄黄的面糊，不过要注意不能太干，否则很难摊开煎。4、锅中放入黄油，用勺子搅拌溶化后，倒入面糊，均匀摊开。5、小火煎至金黄后，翻过来同样煎成金黄颜色。6、松软鲜甜可口的鸡蛋就做完啦，大好吃。炼乳鸡蛋饼怎么做好吃。炼乳鸡蛋饼的营养；锅中放入黄油，摊上一层薄薄的面糊，蛋白质加热会变形，所以火候要适当，尽量摊薄一点，让面团尽快鼓包发出咔咔的声响，也不用煎得太脆，有种口感叫做披萨。当面团煎至金黄的时候，稍微晾凉一些，就大口大口的将美味和营养吸入胃中吧。用炼乳不用牛奶的一个好处是，炼乳更好消化，而且不会引起牛乳过敏，同时炼乳还可以自己在家自制，真是妙趣横生，有趣的悠闲时光。