鱼露做菜好吃吗；鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如&ldquo；鱼露芥蓝菜&rdquo；、&ldquo；铁板鱼露虾&rdquo；等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如&ldquo；酒炙鲈鱼&rdquo；一菜，即以鱼露为蘸碟；适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料；民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类。哪些人不能吃鱼露；鱼露作为一种调味品，在食用中可以起到调鲜的作用，一般人都可以食用。虽然都可以食用，但是不是说怎么食用都可以，万事讲究一个度，如果过量的长期食用鱼露的话也是不好的，一般食用鱼露的量每次大概在5克到10克，这个范围基本上不会对人的身体造成影响。鱼露的营养价值；