微波炉做猪肉脯健康吗。微波是一种频率极高的电磁波，微波加热是对水分子产生转向极化作用，水分子间相互碰撞产生共振，形成动能，随后转化为热能，使含有水份的物体的温度升高，达到加热或煮熟食物的目的。没错，用微波炉加热时会改变食物的一些理化性质，微波炉对不同食物加热，产生的影响是不同的。据资料显示，并不是所有的食物经微波炉加热后都会发生营养成分流失的问题。恰恰相反的是，微波炉加热可以很好的保存食物中的维生素和酚类化合物，还能抑制微生物。微波不会令人致癌，也不会让食物产生致癌物质。微波炉猪肉脯的家常做法。1、将猪肉剁成肉馅，和按一定比例调好的调料拌匀，用筷子朝一个方向搅成肉胶团上劲，这是为了让肉有嚼劲。2、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。