红菇排骨汤的做法；1、准备好各种材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。2、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。3、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。4、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后。5、取小碗净水浸泡约10分钟。6、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。红菇排骨汤的营养价值。1、红菇排骨汤味清、性温，有着开胃、止泻、解毒、滋补等营养功效，经常食用还可以延年益寿。2、红菇排骨汤含有人必需的多种氨基酸等成分。3、红菇排骨汤含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素e，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。