蒸粉肉要多长时间；你蒸的是什么肉？一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。我经常都这样蒸的，没有你说的那种情况。另外，粉蒸肉要用活动处的肉，其他地方的就比较硬，猪肉一定要用&ldquo；五花肉&rdquo；，切莫买到&ldquo；生产&rdquo；用的肉，那种肉比较硬，很难蒸，也不好吃。用高压锅蒸粉蒸肉要多长时间。