青豆炒虾仁的做法；主料：河虾375克；辅料：青豆75克、鸡蛋清40克。调料：食盐3克、味精2克、料酒2克、香油1克、淀粉5克、植物油30克。做法。1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。饮食禁忌。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。青豆炒肉末的做法；主料：青豆250克；辅料：猪肉馅50克、红尖椒半个。