鸡蛋干有什么营养价值吗。鸡蛋干的原料是鸡蛋，营养价值和鸡蛋相似。鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但她无传统豆腐干的原料&mdash；&mdash；大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。鸡蛋干营养价值高，含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。鸡蛋干含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质；此外，鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。注意：胆固醇高者不宜食用鸡蛋干。鸡蛋干吃多了对身体有害吗。正规厂家生产的鸡蛋干是不会对身体造成影响的，但也不宜多吃。