中国生鸡蛋能吃吗；可以的，但不建议生吃。生鸡蛋是可以吃的，就跟生的鱼肉牛肉甚至猪肉都可以吃，只是作为没经过热加工的食物，微生物和细菌肯定是有的，生肉类里面会有绦虫、弓形虫等东西是可以感染人体的，而生鸡蛋由于有鸡蛋壳的保护，起到一定隔离作用，所以相对的安全一点，只是不代表肯定安全。至于生鸡蛋营养是不是比熟鸡蛋好，其实蛋白质方面熟的是比生的好吸收的，有些营养物质也是熟了以后好消化好吸收。从个人感觉来说，生蛋清不好吃，粘乎乎的。但是蛋黄稍好。而蛋黄也是营养最丰富的部分，如果鸡蛋放置时间长了，蛋黄滋生的细菌可能会很多。吃生鸡蛋的好处和坏处。吃生鸡蛋没有什么好处，生鸡蛋无论是口感、营养都不然熟鸡蛋，而且鸡蛋生吃是很难消化的。