茭白里面有黑点能吃吗。这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。但是茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的，因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。农学工作者研究证明，由产粮异化为产蔬的原因是寄生了黑粉菌的缘故。在孤抽花茎时，花茎上如果寄生着黑粉菌，就会分泌出一种吲哚乙酸，刺激花茎，使花茎不能正常抽出开花，而在下部茎中形成肥嫩的肉质茎&mdash；&mdash；&mdash；茭白。茭白好吃吗；茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。