干锅虾的做法大全家常。干锅虾用什么虾好；对虾居多，也有基围虾，明虾，大河虾。干锅应该就是这几种了，现在这季节应该不是新鲜的了。平时一般也是冷冻的多。对虾（Penaeus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾(Penaees chinensis，中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。对虾的雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物　&rsquo；牛岛对虾体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。干锅虾的营养价值；对虾。