中秋节为什么要吃鸭子。从时令来说，每年中秋前后，盐水鸭色味最佳，这是因为鸭在桂花盛开季节制作，鸭肉会带有桂花的香气，所以美名曰&ldquo；桂花鸭&rdquo。在《白门食谱》中曾有这样的记载：&ldquo；金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。&rdquo；因此时正是鸭子最肥壮的季节。俗语说&ldquo；秋高鸭肥&rdquo；，鸭肉是美味佳肴的主要原料。中秋节吃鸭子，还有一段历史传说。元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统治严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为&ldquo；哒子&rdquo；，就取谐音&ldquo；鸭子&rdquo。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。中秋节吃鸭子的好处；