清炒菊花菜的做法；菊花菜有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。菊花菜外形漂亮，吃着很清香，感觉比一般的蔬菜要好吃。春节的时候将这个菜作为宴客素菜是非常不错的。主料：菊花菜1棵；辅料：植物油15克、食盐3克、生姜1块、蒜1瓣、大葱1段、泡椒3个、生抽6克、白醋4克。步骤。1.准备好原材料；2.将菊花菜清洗干净，中间的一部分不掰开，从根部划开一些口子，便于吃的时候好分开。3.葱、姜、蒜切成末。4.泡椒切成小段；5.锅里放适量花生油，烧到7成热。6.放入葱、姜、蒜末，爆香。7.放入菊花菜叶子翻炒，加入适量盐，少许白醋、生抽，翻炒均匀出锅。8.再起锅按照同样的方法炒好中间部分。9.将边缘的菊花菜摆好。10.将中间部分放入，装饰上泡椒，一盘漂亮的菊花菜就做好了。烹饪技巧。