同安封肉是哪里的菜系。小编在这里告诉大家，同安封肉是厦门同安马巷（现翔安马巷）传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作&ldquo；封肉&rdquo。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了&ldquo；封肉&rdquo；，并且有把&ldquo；封肉&rdquo；安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到&ldquo；封肉&rdquo；，那就说明筵席已经过半了。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。同安封肉的正宗做法；主料：猪腿肉连皮300克 说明：肥瘦依个人偏好选择，美观起见，最好切圆状，不要成条状，买的时候注意点就行。