火龙果红色的皮可以吃吗。可以的。火龙果皮不含单宁和有机酸，所以吃起来并不会涩口，而且其内层果皮已经肉质化了，口感一般却也不难吃，而且还富含花青素。花青素是一种强力抗氧化剂，其抗氧化强度是胡萝卜素的10倍以上，可以在人体血液中保存活性长达75小时。火龙果皮所含的花青素从许多方面维护着人体的健康，为我们带来多种益处。1、吃火龙果皮可以让人体免受自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。2、吃火龙果皮可以增强血管弹性，防止血管硬化，保护动脉血管内壁，降低血压。3、吃火龙果皮增加皮肤的光滑度，美颜肌肤。4、吃火龙果皮可以抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎。5、吃火龙果皮可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。