米肠的做法；做法一；将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。做法二；1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。2)先准备猪大肠（或直接购买猪肠衣），先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗。直到干净为止。（一定要多洗几遍）。3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。4) 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎）。少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠。5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些）。猪血，熟豆油。5）米肠的另一种做法。