蒜苔是发物吗；韭菜，蒜苔等属于发物，不利于伤口的恢复。可能大家对于发物的概念不是很了解，所以大家想要对食物进行分类是比较困难的。发物是指含有很高的营养物质而且容易引起其他疾病的食材，蒜苔是一种含有很生素和蛋白质的蔬菜，而且吃太多蒜苔可能会引起上火等，所以蒜苔是一种发物。蒜苔是碱性还是酸性；蒜苔是碱性的食物。几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。所以蒜苔是碱性食物。碱性食物对身体的好处。