中华鲟鱼的筋能吃吗；中华鲟鱼的筋可以吃的。中华鲟鱼全身除体表骨板之外，所有部分（含骨骼）都可食用。鲟鱼筋富含高度不饱和脂肪酸和蛋白质，其Omega-3的含量也远远高于其它的鱼类和肉类，是任何动物不可比拟的。食用鲟鱼筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。这种加大码的&ldquo；龙筋&rdquo；，通体雪白，入口柔滑带点脆。由于它表面甚为光滑，因之入味提香就不那么容易事了。于是考虑到用泡椒来搭配它，泡椒的酸辣味道，正好去除鱼筋的腥味和增加龙筋的香味，而制作好的龙筋也脆韧嫩滑，鲜香爽口。鲟鱼筋怎么做好吃；鲟龙筋做法。