点火能燃的神奇拌面；燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。宜宾燃面的做法和配方。主料：面条（生）3两。辅料：花生仁(炒)3勺。调料：酱油3勺、醋1小勺、味精适量、葱1棵、蒜2瓣、香油4大勺、朝天椒(熟油)1大勺、白糖1小勺、花椒粉少许。制作方法。