为什么咖喱粉是苦的；答案一：可能放太多了，做菜一次最好3克.记住火一定要小哦，否则咖喱也会苦.您如果是直接尝那肯定太苦.或是咖喱本身的质量问题，过期了或是发霉了。答案二：可能有点变质。答案三：每种品牌的咖喱粉配方不同，可能是不是姜黄放多了？另外是不是因为没有放配菜？放些配菜可能味道会淡些。牌子问题，换个品牌试试。咖喱粉怎么做成咖喱酱。使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。