泡打粉变硬还能用吗；潮湿了，失效了，不要用了，不能发泡了。泡打粉虽属于化学物质，但是也含有有机物，在潮湿的环境中存放就会缩短其保质期，降低其发酵催发功效，因此，出现硬块的泡打粉不可继续使用。泡打粉怎么保存；泡打粉保存的关键就是干燥，将购买回来的泡打粉用干燥的纸包好，再和陈皮、花椒等具有吸水成分的物质放在一起，能确保泡打粉不被吸水变质。泡打粉过期之后便会失去发酵的作用，但这种粉末状的物质在阳光下晒干，在用纸包好放在衣柜橱柜的角落里，可起到吸水、吸异味的功效，可保证衣物和厨具的干燥卫生。泡打粉要干燥保存，要是过期了是可以当其他的用品的。泡打粉和酵母有什么区别。泡发粉与酵母虽说都是用来发面的，但差异仍是较多的。1、从类型上看，泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。