四川狼牙土豆的做法和配方。主料：土豆1个&nbsp。辅料：油400ml 盐适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 孜然粉适量 细香葱2根 味精适量&nbsp。步骤。1.土豆去皮清洗干净。2.切为厚度约一厘米的片。3.再用去皮刀切成小长条。4.土豆切好放入清水中除去淀粉。5.锅内放入足量的油烧烫。6.转中火放入土豆条炸3-4分钟，按各人爱好，喜欢吃硬一点的炸着不生就可。7.起锅加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，葱末，盐，味精.拌匀就可享受这道美味小吃了。小贴士；如家中有卤油的，油中加些卤油土豆炸出来味道就更好了。一份狼牙土豆的热量；狼牙土豆的热量：77 大卡（100克可食部分）。碳水化合物(克)16.50。脂肪(克)0.20；蛋白质(克)2.00。纤维素(克)0.70。维生素A(微克)5.00。