松花蛋肠的做法及配料。主料：松花蛋(鸡蛋)。辅料：土鸡蛋；调料：味精、食盐；做法。1、鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净。2、松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀。3、将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中。4、封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮。5、水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用。松花蛋肠可以炒着吃吗。可以。松花蛋肠炒辣椒；原料：松花蛋肠、辣椒、油、盐、地瓜粉、胡萝卜。做法。1、松花蛋肠切成小块，切的时候刀先放入热水中烫一烫哟。然后铺在豆腐上面。