牛粪火锅是什么；黔东南有种叫&ldquo；牛粪火锅&rdquo；的美食，用上等青草加中草药先喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料入锅文火慢熬后食用，为当地待客上品。因为卖相及制作独特，被称作&ldquo；牛粪火锅&rdquo；，有健胃消食的功效。吃过的多都会这样形容这道菜：&ldquo；未煮之前臭草味，正煮之时牛粪味，入口之初微苦味，饭后才知菜香味。&rdquo；但前提是，你吃得下去。牛粪火锅好吃吗；