科尔沁牛排怎么样；科尔沁是一个素有&quot；黄牛之乡&quot；美誉的草原，它主要是给世界各地输送大量的牛肉。原产瑞士的西门塔尔牛，生长期短、出肉率高、肉质细嫩，是肉牛加工最理想的品种，经过五十年的精心培育，西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，形成了中国西门塔尔牛草原类群，为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。科尔沁牛排怎么做；主料：科尔沁牛肉500g。辅料：橄榄油、盐、红烧汁、葱、姜、红酒、八角、草果、山楂、桂皮、黄酱、红糖。1、首先我们把科尔沁优质牛腱子洗净，放入清水，焯一下。2、然后开锅后撇沫。3、把需要用得上的作料都准备好。4、橄榄油起锅放入作料烹香，加入红烧汁。5、放入适量黄酱，兑入清水，红酒，烧开。6、放入高压锅内，加入适量食盐，红糖。科尔沁牛排怎么挑选；