天麻猪脑汤可以补脑吗。天麻不是补品；虽说这天麻炖猪脑是个食疗方，天麻本身性平、味甘，对人体的影响也比较小，但它总归是一种药物，不合适病症的人不要吃，正常人也不要拿来当补品，它是治头痛的，不要想当然以为是补脑的。李时珍在《本草纲目》中就有&ldquo；久服天麻，遍身发出红丹&rdquo；的记载，身体没有异常的人，长期服用天麻，可能会出现皮疹等不良反应。严重者，甚至会出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐等症状。所以这一盅药材汤，并不是一家人都适合喝的。天麻猪脑汤的做法；做法（一）；原料食材；天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗。天麻炖猪脑；天麻炖猪脑；葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。烹调步骤；1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。