节瓜是什么 是冬瓜吗。节瓜是冬瓜的一个变种。节瓜是南方一种常见的蔬菜，尤其是在岭南地区和海南，节瓜是冬瓜的变种。对于岭南地区和海南的人来说，节瓜是夏季的理想菜肴，由于南方的夏季湿热，因此具有祛湿消暑功效的节瓜是一道不可多得的蔬菜，同时节瓜的消肿功效令它成为肥胖人群最好的食物。节瓜的果实并不大，但是比黄瓜粗一些，它在我国南方的栽培历史也很久远，是岭南人民夏季的一种常见食材，不管是炒食还是煲汤，节瓜都可以做出美味的菜肴。节瓜怎么保鲜；购买节瓜的时候挑选新鲜无外伤的节瓜，放置在干燥、阴凉、通风的地方，可以存放几天。节瓜个头不是很大，尽量一次吃完，长久放置的节瓜没有新鲜的节瓜有营养。