吃虾到底要不要去虾线。虾线，指虾的消化道，在虾的背部，多为黑褐色，也常被叫做&ldquo；虾肠&rdquo。食用虾前，不挑虾线，对人体并没有什么健康威胁，可能有时会影响口感。如果有时间、有精力、并在乎口感，可以将虾线挑出。当然，有人认为挑虾线是件&ldquo；矫情&rdquo；的事，因人而异。如果是白灼或清蒸，虾线就会很明显影响口感；口味较重的做法，比如爆炒或油炸，麻辣等口味，不挑虾线口感也不会受太大影响。虾的哪些部位不能吃；1.虾线；通常来说，虾的肠道等消化系统，往往简单集合重金属，烹饪前应当把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未分泌完的废物，假如吃了，口内会有泥腥味，影响胃口不说，也不健康。2.虾头；