蜂蜜辨别真假的方法有哪些。1、看气泡上升速度；快速翻转蜂蜜瓶，能看到底部会出现气泡上升，如果气泡上升速度很慢，说明这种蜂蜜质量比较好，因为蜂蜜密度较大。2、看粘稠度、拉丝；打开蜂蜜瓶，用筷子蘸一点蜂蜜，然后竖起筷子，看蜂蜜向下流动的过程，如果比较粘稠、可以拉较长的丝，就属于好蜂蜜，如果是质量较差的蜂蜜，拉丝一下子就断了，而且质地很稀。3、看形状是否饱满；拿筷子蘸点蜂蜜，滴在盘子上，纯正的蜂蜜会呈现非常饱满圆润的形状，假的蜂蜜会容易散开。在买蜂蜜时还可以注意生产日期，越新鲜越好。找蜂农购买蜂蜜安全么。由于市面上的蜂蜜真假难辨，许多消费者就选择直接找蜂农买蜂蜜。然而这种第一手的蜂蜜到底安不安全，这是一个疑问。由于蜂蜜的含糖量高达80%，因此真蜂蜜没有保质期，也不会。