发芽的山药是没有毒的，但是还是建议尽量不要吃，因为山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，也许会对人体造成不良的影响，如果非得要吃的话应该深度切除发芽的部位再食用。

凉皮干裂不成形可能是面浆稠了，可以加点水稀释一下再试着蒸，也有可能是蒸的时间短，如是面浆稀了可加点土豆淀粉增加稠度然后再试着蒸。

首先处理好鱼并打上花刀，并将盐、料酒、胡椒粉在鱼身上抹匀，再放入葱姜腌制两个小时，腌制好后将锡箔纸铺在烤盘上，并刷上食用油，接着将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也涂抹上油，并以210摄氏度烤制三十分钟左右，且在烤了20分钟左右的时候，再将鱼取出刷一道油，待烤好之后加入相关的配菜配料即可。

蛋糕没烤熟想要补救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤，如果蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟，可以放微波炉烤几分钟或者是用锅直接蒸熟。

烤箱烤土豆烤不熟是因为方式不对，在烘烤之前要煮一下马铃薯，等到锅里水开了，把土豆倒进锅里煮，等土豆的表层熟了再拿出来，再放入烤箱烤即可。

薯条想要恢复脆可以在微波炉加热食物之前喷洒一些水，然后再加热食物，或者使用保鲜纸，用保鲜纸裹住食物再进行加热，或者可以把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水然后烤五分钟左右即可。

红薯可以放微波炉烤，首先选一个均匀粗细的红薯，用湿纸巾包裹放入盘子中，再放入高火烤八分钟，可以拿出来再稍微往上面撒一点点水，翻面在烤3分钟，然后把纸巾撕掉后，就可以吃到美味的红薯了。

如果土豆只发了一点点芽就可以将土豆切成片儿或者是切成土豆丝在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍，炒土豆的时候一定要把土豆炒熟了，但出现这样的原因可能都是病菌所致，如果遇到土豆发芽，最好是不要食用的。

保存土豆不发芽不变绿可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，也可以储存土豆时再放一两个苹果然后密封放阴凉阴暗处，或者在纸箱的底部铺上一些卫生纸均匀地撒上两大勺小苏打即可。

戚风蛋糕没烤熟想要补救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤，如果蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟，可以放微波炉烤几分钟或者是用锅直接蒸熟。