首先等水烧开后放盐，然后把饺子慢慢放入水中，再用勺子沿同一个地方搅拌，然后盖上锅盖煮，要在煮沸之后多过几次冷水，也可以在做饺子和面时，往面粉里加鸡蛋，每500克加一个即可。

冻饺子想要不煮破皮，可以再煮饺子的锅里放多点水，加适量盐，在煮速冻饺子的时候，要使用小火煮用勺子不断搅拌，还可以把饺子放入冷水中浸泡，接着在水开后放入饺子，并把火稍微调小一点，等一分钟左右再用铲子翻动直到煮好即可。

防止煮饺子时破皮的方法需要在煮饺子时多放水，并往水里放一些盐，将冻饺子放水里时需要充分搅拌让其散开，水开之后适量加入一些凉水，并用小火慢慢煮饺子即可防止破皮。

方法一：将冻成一坨的饺子装在一个塑料袋里面，然后轻轻的在桌面撞击，饺子即可分开。方法二：把饺子转移至冷藏室保存，等待冰化开之后，饺子就可以分开了。方法三：不解冻，直接烹饪，锅中加水煮开，然后下入饺子直接煮熟即可。

防止煮饺子时破皮的方法需要在煮饺子时多放水，并往水里放一些盐，将冻饺子放水里时需要充分搅拌让其散开，水开之后适量加入一些凉水，并用小火慢慢煮饺子即可防止破皮。

可以先把饺子放入冷水中一起煮，等水温变热再用漏勺推开，等水开饺子浮上来后再把饺子捞上来即可，还可以等冷水沸腾后加点食盐，搅拌溶解后再放入饺子，在这期间放一些大葱或者在和饺子面时每500克面放一个鸡蛋，饺子煮熟后再用温水浸一下即可。

速冻饺子黏在一起需要冷水的时候下饺子，让饺子随着水温慢慢化开，或者先把水烧开然后加入盐，再把饺子放入，还可以在冷冻饺子前把水饺放入保鲜层进行冷冻防止黏在一起，也可以将饺子拿到常温下放置几个小时，温度升高之后，饺子就会散开。

蒸饺不粘锅可在蒸饺子前，在蒸锅上刷一层油，但注意不要刷得太厚，否则油的味道会有偏差，饺子的味道会受到影响，或者在蒸笼上放一层烤纸，油纸或抽屉布，以增加润滑性防止粘锅，还可以等待水烧开后，面皮很容易蒸熟，就不会出现粘锅现象。

煮速冻饺子时需要水开之后下锅并盖上锅盖，为了防止粘连，可先用漏勺顺着一个方向轻轻推动，大火煮开后打开锅盖继续煮2至3分钟，加点凉水，这样连续三次，直至饺子皮呈透明状，稍滚开一到两分钟即可装盘。

速冻饺子黏在一起需要冷水的时候下饺子，让饺子随着水温慢慢化开，或者先把水烧开然后加入盐，再把饺子放入，还可以在冷冻饺子前把水饺放入保鲜层进行冷冻防止黏在一起，也可以将饺子拿到常温下放置几个小时，温度升高之后，饺子就会散开。

煮汤圆的方法，煮元宵关键是看火候。先用大火把水煮沸，再下入元宵，用勺子慢慢推动，以免元宵粘锅底。稍后，元宵浮露水面，这时改用小火慢煮，边煮边加少许凉水。煮元宵时，可用筷子点一下元宵，如果发软就是煮熟了。下元宵前先将它们在凉水中蘸一蘸，元宵节即将到来，在这样一个美好的日子里，各行各业的人都想吃一碗热腾腾的汤圆。但是汤圆极容易粘锅，现在就让我们一起来看一下怎么更好的煮汤圆吧。