辣子鸡丁怎么做好吃？_动视

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时长：00:00更新时间：2020-10-08 01:21:03

辣子鸡丁，一道红红火火的重口味川菜。它的做法看起来比较复杂，但其实属于很不容易失败的菜。调味很简单，主要就是咸、麻、辣。工具/材料主料：鸡腿肉2个、小米辣+朝天椒100g、花椒适量、盐一撮、酱油一大把、花雕/料酒一大勺、黑胡椒适量、生姜几片、葱白少量、大蒜几片操作方法处理鸡腿肉：⑴用刀沿着骨头两边划开，关节部位切开，再切成1.5cm左右的小丁⑵把切好的鸡肉放入碗中，撒上一撮盐、一大勺酱油、一大勺花雕/料酒、适量黑胡椒，用干净的手搅拌均匀，然后放一边备用备料过程：⑴把100g的小米辣+朝天椒用剪刀...

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辣子鸡丁怎么做好吃？相关信息

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牛肉炖萝卜怎么做好吃

首先将牛腩洗净焯水，然后捞出备用，锅烧热后加入适量油，放入花椒香料炒香，再加入大蒜和姜，炒出香味后加入牛腩，翻炒一下倒入大葱和冰糖，加入料汁，牛腩上色后加入适量清水，大火烧开，萝卜去皮切小块放入，继续闷煮20-30分钟，出锅即可。

萝卜做法牛肉牛腩
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鸡肉如何做的鲜嫩不腥

可以在烹调时添加适量食醋或者番茄酱中和，使其生成醋酸盐类就可使腥臭味大大减弱，番茄酱中含有柠檬酸，苹果酸等有机酸也有中和去腥作用，另外放置香料，如葱姜等含有姜醇的去腥增香效果更明显。

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整只生鸡怎么剁鸡块

1、把鸡放在案板上，沿脊椎一侧先把鸡脖子到鸡尾切开，尽量贴着脊骨切。2、然后把鸡胸肉多的一面朝下，双手抓住鸡胸在颈端处V形区域的薄膜和软骨之间切一道小口。3、接着切下软骨时用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端去除胸骨和软骨。4、然后将鸡皮切断，把鸡大腿和鸡胸分开来，把一只鸡切成四部分即可。