这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄骨鱼：500克;干辣椒：少许;蒜：少许;葱：少许;香菜：少许;植物油：适量;食盐：少许;酱油：少许;生抽：少许;干锅黄骨鱼的做法新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上...