这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料红尖椒：1000克;姜：500克;花椒：1大把;白酒：8两;食盐：500克;菜籽油：适量;郫县豆瓣的做法豆瓣是这个样子的，洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到打碎的干辣椒粉一定要选用这种红花椒，青花椒会发苦打好的红辣椒酱，一定要选用美人椒调入打碎的姜末，搅拌均匀调入打好的干辣椒粉，搅拌均匀调入泡好的豆瓣，连酒一起倒入辣椒里，搅拌均匀调入盐巴调入花椒搅拌均匀调入适量油，分量根据辣椒的干湿程度来添加鲜嫩嫩的郫县豆瓣诞生啦装...