这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料带鱼：适量;鸡蛋:1个;白芝麻：少许;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;老抽：适量;酱油：适量;葱：1段;姜：半块;蒜：5克;八角：1个;花椒：适量;白酒：适量;红烧带鱼的做法处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放入一小把花椒，浸泡15分钟）碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出...