怎样和面发面做馒头

蒸馒头需要把面粉和水搅拌然后加入泡打粉，面粉中间挖个洞倒入安琪酵母等待两分钟，揉好之后把它切成一块一块的，在蒸屉上面擦一层油，把馒头胚子放进去，水开后计时八分钟，再焖三分钟开锅就好了。

揉的面团一直裂开可以把面团转90度再重复揉一段时间，并且一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂，或者多放点干面粉，并且在继续揉一段时间后用保鲜膜包起来，或者用个面盆扣起来一段时间。

揉的面团一直裂开可以把面团转90度再重复揉一段时间，并且一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂，或者多放点干面粉，并且在继续揉一段时间后用保鲜膜包起来，或者用个面盆扣起来一段时间。

揉面想要揉光滑可以准备一个四边干燥的和面盆，然后准备面粉加酵母粉加水，用筷子调成絮状继续揉面团，然后放在温暖的地方进行醒发，还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉，放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以了。

揉的面团一直裂开可以把面团转90度再重复揉一段时间，并且一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂，或者多放点干面粉，并且在继续揉一段时间后用保鲜膜包起来，或者用个面盆扣起来一段时间。

揉面想要揉光滑可以准备一个四边干燥的和面盆，然后准备面粉加酵母粉加水，用筷子调成絮状继续揉面团，然后放在温暖的地方进行醒发，还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉，放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以了。

揉的面团一直裂开可以把面团转90度再重复揉一段时间，并且一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂，或者多放点干面粉，并且在继续揉一段时间后用保鲜膜包起来，或者用个面盆扣起来一段时间。

揉面想要揉光滑可以准备一个四边干燥的和面盆，然后准备面粉加酵母粉加水，用筷子调成絮状继续揉面团，然后放在温暖的地方进行醒发，还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉，放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以了。

面团越揉越粘手可以在和面时选择沾一点点干面粉来防止粘手，也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，还可以根据气候适当地增加或减少和面的水。

为了让馒头又松又软可以在和面后倒入酵母水并进行搅动，直到面粉完全搅拌成了絮状，再往面粉里面加入适量的食用油，用手揉成面团后放在保温的地方进行发酵，拿出后放在案板儿上揉搓排气后就可以制馒头了。

在我国，主食的多元化的，现在会太过于地域化的划分，而其中馒头更是必不可少的。但是在外面买的馒头看着雪白松软的，香甜可口；但是网络上、电视里总是在说现在的食物不卫生，而且有可能是用黑心面粉或者其他材料做的，买回家吃着总是不如自己做的放心，你说不会做？别担心，其实很简单，你可以跟着我一起做。

不使用发酵粉制作馒头的教程，为了能够经常食用传统方法制作的馒头，我前后花了一个月的时间，向我妈妈学习如何使用面引子进行发面，并经平常我们所了解到制作馒头的方法都是需要使用发酵粉的，经过探索和发现，我们了解到有一种方法是不需要发酵粉也能够制作馒头的，这种方法制作的馒头更好吃，那么今天我便将这个小诀窍分享给大家。碱发馒头所谓碱发馒头，就是采用老面发酵后再用碱解除发面里面的酸味，同时面中的酸

工具/材料面粉，酵母，水。操作方法将面粉倒入盆内。在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵。放一点盐水调和发面，可缩短发酵时间，蒸出来的馒头更加松软可口。发酵好后会形成很多蜂窝状。做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头洁白、松软、味香。取出面团，加适量干粉搓揉排出空气，分成适当大小的面团子。取一个小面团继续搓揉，整理成馒头状。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，发了之后就做形。在锅屉内刷油，放入揉好的面团进行二次发酵。成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒&quot...