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粳米是大米的一个品种，粳米和普通大米的颗粒色泽不太一样，粳米要偏蜡白一点，粳米的营养价值要比普通大米高，粳米比普通大米更有韧性，更有嚼头，普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。
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蒸米饭时不同的米和水的比例都是不一样的，常见的中长粳米和水的比例是1：1.2，短粳米的比例为1：1，而糙米和水的比例为1：2。煮粥是正常米和水的比例是1：5，如果想煮出来的稀饭米汤多一些比例可以1：6，台式稀饭比例1：8，如果想米粒几乎化在水里的程度比例为1：12。
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粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应，粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效有益气，止烦，止泄等，其主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，在中国的天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。
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粳米是大米吗？，属于。东北是我国的大米的重要产地，并且东北大米口感很不错，晶莹剔透，并且有很多的东北大米都是短粗的，像是珍珠米等等，这种的东北大米其实就是粳米，粳米口感不错，营养也很丰富的，每天适当吃一些对于人的健康很有好处。粳米是大米的一现在很多人很喜欢吃粳米，那么粳米是大米吗？粳米和大米的区别是什么呢？今天小编为大家讲讲，希望能够对大家有所帮助。材料/工具粳米粳米和大米
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