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1、准备一个干净的大盆，将淡奶油倒入盆中；2、在淡奶油中加入适量糖粉或者细砂糖；3、先将打蛋器调到中低速，放入淡奶油中搅打；4、打发至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，将打蛋器调到高速继续搅打；5、搅打至有表面出现尖峰，呈直立状态的奶油后即可。
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首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
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准备材料鸡蛋、牛奶、食用油、糖，首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫，然后加入少量牛奶、少量油、少量糖、不停地打，打到看着比较粘稠再加入少量牛奶、油、糖，待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
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牛奶倒入锅中加热1-2分钟。加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。用小刀或者筷子在奶皮处开一个口。把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散和倒出的牛奶混合过筛1－2次，去除泡沫。
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黄油可以做曲奇饼干、三明治材料、什锦土豆泥、土豆泥、布丁等。黄油曲奇，材料：黄油120克、低筋粉190克、奶粉20克、玉米淀粉10克、糖粉60克、细砂糖20克、盐3克。黄油软化，用电动打蛋器打发蓬松，加入细砂糖、糖、盐。继续用电动打蛋器打发，一直打发到黄油体积蓬松，颜色发白。
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可以找一个大容器，将白糖放入纯牛奶，再倒入鲜奶油，用打度蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分知三次加入白糖，分两次加入纯牛奶，出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶，呈现打发状态后即可完成。
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冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。
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冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。
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冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。
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