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红薯粉是红薯制作而成的,而木薯粉是木薯经过加工制成的,煮熟后的木薯粉会变成透明状,很有弹性,而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色,木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒,须经水浸泡后煮熟方能食用,而红薯粉中不含有氢氰酸,可以食用。
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红薯粉是红薯制作而成的,而木薯粉是木薯经过加工制成的,煮熟后的木薯粉会变成透明状,很有弹性,而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色,木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒,须经水浸泡后煮熟方能食用,而红薯粉中不含有氢氰酸,可以食用。
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1、看颜色:纯红薯粉条颜值不高,为土黄色,暗淡无光,透明度差,而不纯的红薯粉条颜值高,光泽度好。2、将粉条折断:纯红薯粉条韧性不好,很容易就可折断,不纯的红薯粉条通常加了明矾,韧性很好,不易折断。3、将粉条浸泡煮熟:纯红薯粉条越泡越多,半碗会变成一碗,在锅里一直煮也不会变成一锅渣,一直都很有弹性。
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