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在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄，如果没有异味，鸡蛋是可以吃的，或者在存放过程中，受到外力冲击造成的散黄，若没有异味，也可以食用，如果是细菌，霉菌通过鸡蛋壳上的气孔，侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄，这样的鸡蛋是不能吃的。
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鸡蛋在冰箱内最多可存放一个月左右，存放时间过长，鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，为了让鸡蛋在冰箱能放更久，鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋用湿毛巾先擦一遍，另外最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
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打开后有白色絮状物的鸡蛋代表是已经受过精的鸡蛋，也就是可以拿去孵化小鸡了，而里面的白色絮状物叫做卵黄系带，它的作用是为了保护重要的卵黄，可以使卵黄始终维持在鸡蛋的中心位置，更加有利于鸡蛋的孵化。
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鸡蛋是荤菜，荤素的区分是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，换种角度，蛋是可以发育成鸡的吧，鸡是荤菜，而且蛋类在菜谱中属于禽蛋类，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜。
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鲜鸡蛋和土鸡蛋的产量是不一样的，鲜鸡蛋每年可有300多，土鸡蛋是普通鸡蛋的1/3，所以土鸡蛋的价格自然比鲜鸡蛋要贵，鲜鸡蛋和土鸡蛋的外形也不一样，鲜鸡蛋大小匀称，都是浅棕色，土鸡蛋比较小，颜色是粉色或者深棕色。
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鲜鸡蛋和土鸡蛋的产量是不一样的，鲜鸡蛋每年可有300多，土鸡蛋是普通鸡蛋的1/3，所以土鸡蛋的价格自然比鲜鸡蛋要贵，鲜鸡蛋和土鸡蛋的外形也不一样，鲜鸡蛋大小匀称，都是浅棕色，土鸡蛋比较小，颜色是粉色或者深棕色。
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鲜鸡蛋和土鸡蛋的产量是不一样的，鲜鸡蛋每年可有300多，土鸡蛋是普通鸡蛋的1/3，所以土鸡蛋的价格自然比鲜鸡蛋要贵，鲜鸡蛋和土鸡蛋的外形也不一样，鲜鸡蛋大小匀称，都是浅棕色，土鸡蛋比较小，颜色是粉色或者深棕色。
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鲜鸡蛋和土鸡蛋的产量是不一样的，鲜鸡蛋每年可有300多，土鸡蛋是普通鸡蛋的1/3，所以土鸡蛋的价格自然比鲜鸡蛋要贵，鲜鸡蛋和土鸡蛋的外形也不一样，鲜鸡蛋大小匀称，都是浅棕色，土鸡蛋比较小，颜色是粉色或者深棕色。
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鲜鸡蛋和土鸡蛋的产量是不一样的，鲜鸡蛋每年可有300多，土鸡蛋是普通鸡蛋的1/3，所以土鸡蛋的价格自然比鲜鸡蛋要贵，鲜鸡蛋和土鸡蛋的外形也不一样，鲜鸡蛋大小匀称，都是浅棕色，土鸡蛋比较小，颜色是粉色或者深棕色。
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鲜鸡蛋和土鸡蛋的产量是不一样的，鲜鸡蛋每年可有300多，土鸡蛋是普通鸡蛋的1/3，所以土鸡蛋的价格自然比鲜鸡蛋要贵，鲜鸡蛋和土鸡蛋的外形也不一样，鲜鸡蛋大小匀称，都是浅棕色，土鸡蛋比较小，颜色是粉色或者深棕色。
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鲜鸡蛋和土鸡蛋的产量是不一样的，鲜鸡蛋每年可有300多，土鸡蛋是普通鸡蛋的1/3，所以土鸡蛋的价格自然比鲜鸡蛋要贵，鲜鸡蛋和土鸡蛋的外形也不一样，鲜鸡蛋大小匀称，都是浅棕色，土鸡蛋比较小，颜色是粉色或者深棕色。
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鲜鸡蛋和土鸡蛋的产量是不一样的，鲜鸡蛋每年可有300多，土鸡蛋是普通鸡蛋的1/3，所以土鸡蛋的价格自然比鲜鸡蛋要贵，鲜鸡蛋和土鸡蛋的外形也不一样，鲜鸡蛋大小匀称，都是浅棕色，土鸡蛋比较小，颜色是粉色或者深棕色。
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