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<&abs>调制乳和纯牛奶的区别在于含乳量、成分、制作过程和适用人群不同。<&list>纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80% 。<&list>纯牛奶不添加其他任何物质，调制乳可以添加其他原料等。<&list>纯牛奶以生牛乳为唯一原料，而调制乳在生牛乳的基础上，加适量营养强化物质。
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<&abs>调制乳和纯牛奶的区别在于含乳量、成分、制作过程和适用人群不同。<&list>纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80% 。<&list>纯牛奶不添加其他任何物质，调制乳可以添加其他原料等。<&list>纯牛奶以生牛乳为唯一原料，而调制乳在生牛乳的基础上，加适量营养强化物质。
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<&abs>调制乳和纯牛奶的区别在于含乳量、成分、制作过程和适用人群不同。<&list>纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80% 。<&list>纯牛奶不添加其他任何物质，调制乳可以添加其他原料等。<&list>纯牛奶以生牛乳为唯一原料，而调制乳在生牛乳的基础上，加适量营养强化物质。
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舒化奶中含有乳糖酶，适合患有乳糖不耐受症的人群饮用，而纯牛奶中没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用；舒化奶中添加了膳食纤维和胶原蛋白，热量和脂肪含量都比纯牛奶低，对控制体重有一定帮助。
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保质期不同：鲜牛奶保质期为2到7天，纯牛奶最高达一年；保存方式不同：鲜牛奶必须存放在冰箱冷藏区，纯牛奶只需在常温下避光保存；杀菌方式不同：鲜牛奶用的巴氏杀菌法，纯牛奶经瞬时高温灭菌处理；营养价值：鲜牛奶能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质，纯牛奶经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大。
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酸奶可以加热喝，加热后的酸奶不会产生对人体有害的物质，是可以喝的，但是要注意加热的温度不可过高，温度太高会杀死酸奶中最具营养价值的乳酸菌，也会导致其中的蛋白质变性，从而降低酸奶的营养价值，可以取一杯40度左右的温水，将酸奶隔水加热10分钟左右即可饮用。
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牛乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，因此牛乳比牛奶更有营养。牛乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有，生产时间也有区别，时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶即母牛的乳汁，而牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁被称之为牛初乳。
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水牛奶和牛奶来自不同的牛，水牛奶是来自黑化白牛，营养非常的高，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工，水牛奶及奶制品的价格也远远高于牛奶。
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水牛奶和牛奶来自不同的牛，水牛奶是来自黑化白牛，营养非常的高，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工，水牛奶及奶制品的价格也远远高于牛奶。
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牛乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，因此牛乳比牛奶更有营养。牛乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有，生产时间也有区别，时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶即母牛的乳汁，而牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁被称之为牛初乳。
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水牛奶和牛奶来自不同的牛，水牛奶是来自黑化白牛，营养非常的高，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工，水牛奶及奶制品的价格也远远高于牛奶。
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酸奶这么粘的原因是什么?，乳酸菌发酵会使牛奶自然变粘,并不需要增稠剂。不过,最后得到的酸奶能够粘到什么程度,主要跟牛奶中的固体含量有关。酸奶是奶被乳酸菌发酵的产物。在发酵过程中，蛋白质分子之间的疏水基团互相连接起来形成了一个巨大的网络。这个“蛋白质网络”把乳糖、水、脂肪颗粒都网在其中。宏观看来，就是奶变得很“粘”，而且“酸”了。方法一：家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口
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