中国四大菜系是哪四个

中国四大奇石分别指东坡肉形石，岁月，中华神鹰，小鸡出壳，奇石在我国历史上又称为怪石，雅石，供石，案石，几石，玩石，巧石，丑石，趣石，珍石，异石，孤赏石等，从广义上来讲，凡是具有观赏价值的自然石均可称为奇石。

中国四大奇石分别指东坡肉形石，岁月，中华神鹰，小鸡出壳，奇石在我国历史上又称为怪石，雅石，供石，案石，几石，玩石，巧石，丑石，趣石，珍石，异石，孤赏石等，从广义上来讲，凡是具有观赏价值的自然石均可称为奇石。

菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

中国的菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国饮食文化的菜系指的是在一定区域内，因为气候、地形、历史、物产及饮食风俗的有所不同，历经悠长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技巧和风味，并且得到全国各地所承认的地方菜肴。

南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的菜系。

山西刀削面、北京炸酱面、四川担担面、武汉热干面。山西是面食之乡，面食种类繁多，历史悠久，有据可考的就已有2000多年的历史了。其中，尤以刀削面最为有名，它起源于12世纪的山西大同。炸酱面是北京极具特色的传统面食。四川担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。热干面是湖北武汉的传统小吃之一。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料燕窝：7克;水：适量;冰糖：适量;冰糖燕窝的做法准备好所有原料血燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议血燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）血燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。（燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的...

中国有菜系，各有各的特点，那么都有哪些呢？操作方法四川菜系，简称川菜四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成.代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。山东菜系，简称鲁菜。特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。代表菜品：糖醋鱼...

中国有菜系，各有各的特点，那么都有哪些呢？操作方法四川菜系，简称川菜四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成.代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。山东菜系，简称鲁菜。特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。代表菜品：糖醋鱼...