哪些人不适合吃山药

首先准备好山药，胡萝卜，黑木耳和葱，将山药洗净削皮切片，胡萝卜洗净切片，黑木耳洗净，葱切成碎末，锅中放入黑木耳后加水，煮5分钟后捞出，油锅烧热倒入山药和胡萝卜，干炒后放入盐和少量水，烧开后放黑木耳翻炒，再加入葱花和鸡精，最后翻炒装盘即可。

山药如果发芽不严重，可以切掉发芽部分再食用，它不会产生毒素，但会导致营养物质下降，如果发芽情况比较严重，山药本体变成了黑色或者是黑红色，是不建议吃的。山药营养流逝后，过敏体质的人服食用后会出现腹痛，腹泻等症状，因此过敏体质需要谨慎食用。

一般有脾胃虚寒、风寒感冒、虚寒出血情况，这类人群一般不建议食用百合，百合会加重人体内的寒凉之气，影响身体健康。腹泻人群的肠道功能本身就不完善，此时食用百合的话，会加重肠道的润滑程度，导致腹泻情况更严重。

莲子适用于脾虚久泻的人群，而对于平时大便干燥，腹部胀满的人群来说，应少吃莲子，以免加重便秘症状。莲子中含有大量淀粉，对胃部消化是一个负担，所以有慢性胃病或是消化能力比较差的人应少吃莲子。外感风寒风热感冒或急性病的时候，更不宜服用莲子。

山药发芽也是可以吃，但是再食用之前需要把芽给剔掉，如果是发了芽的土豆，就不能够再食用了。

发芽的山药是没有毒的，但是还是建议尽量不要吃，因为山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，也许会对人体造成不良的影响，如果非得要吃的话应该深度切除发芽的部位再食用。

经常食用山药，有明显的增强脾阳，胃阴，调整脾胃的生理机能，另外还能增强身体的肾功能，对于身体出现的肾虚，遗精，妇女白带增多或者是小便频数的临床症状，有良好的调理作用和治疗作用，对于糖尿病患者，经常食用山药有明显的控制血糖和调整血糖的作用，也可以明显的增强身体免疫力。

首先是外观上的差别，铁棍山药外表形似铁棍，颜色较深，表面有斑痕，怀山药个头较大，颜色较浅，其次是肉质口的区别，铁棍山药口感脆硬，水分含量低，怀山药水分含量高，煮熟后吃口感更加软糯。

剥皮了的山药能保存，由于山药接触空气就会氧化，所以最好用保鲜膜装起来然后放进冰箱或者放到阴凉处，还可以把山药切成片用盐浸泡，之后放进冰箱进行冷藏。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化。那么，山药不能和哪些东西一同食用呢？操作方法山药不能和猪肝一起吃：山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇金属离子，会加速氧化而破坏，降低了营养价值。所以食猪肝后，不宜再食山药，更不可将两者放在一起煮。山药不能和土豆一起吃：食土豆后胃里会分泌大量的胃液，产生大量盐酸，在此时再吃富含鞣酸的山药，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀...