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高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5％左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强，所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑。
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高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5％左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强，所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑。
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高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5％左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强，所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑。
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高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5％左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强，所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑。
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高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5％左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强，所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑。
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低筋面粉没有筋力，制作出来的食物都特别的松软可口，因此拿来做蛋糕是最好的，做出来的蛋糕不仅松软可口，还入口即化，低筋面粉可以制作饼干，将饼干材料混合烤制即可，低筋面粉还可以用来做千层蛋糕，千层蛋糕的皮用低筋面粉制作口感会非常的好。
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高筋面粉中的蛋白质含量在13.5%左右，而低筋面粉中的蛋白质含量则在9.5%以下，高筋面粉一般是用来做韧性、嚼劲比较好的面包，而低筋面粉主要是用来做口感比较松软的蛋糕，高筋面粉中含有的麸质成分比低筋面粉多，所以高筋面粉颜色稍微发深色一些。
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高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5％左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强，所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑。
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高筋面粉中的蛋白质含量在13.5%左右，而低筋面粉中的蛋白质含量则在9.5%以下，高筋面粉一般是用来做韧性、嚼劲比较好的面包，而低筋面粉主要是用来做口感比较松软的蛋糕，高筋面粉中含有的麸质成分比低筋面粉多，所以高筋面粉颜色稍微发深色一些。
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高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5％左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强，所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑。
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糯米粉和面时一点一点加入温水，揉的时间长一些，这样和面不裂。糯米粉放入盆里，一点点加入温水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，醒发一个小时，把黑芝麻擀碎，放入碗里加两小勺白糖搅拌均匀，糯米糯米揪成剂子按扁，最后放入芝麻馅，揉成球放入盘中，完成。
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蒸蛋糕没有低筋面粉可以将中筋面粉与玉米淀粉按照四比一的比例进行混合，高筋面粉与玉米淀粉按照一比一的混合比例进行混合也可得到低筋面粉，或者将家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例来进行调和得到低筋面粉。
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先往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团，然后往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团，或者往手上抹油能防止面粉粘在手上。
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淀粉和面粉有什么不同，白面是人们的主食之一，就叫面粉。现在已经很少有人再叫面粉为白面了，这种说法是小时候的农村家中常见的，不知道在其它地方是否这样说。有白面，当然也有黑面了，一般地说面是指小麦面粉，白面指在加工时特意截取面粉中较白的，而黑面则指含麸面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末，偏微黄;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，色泽上更纯更白。一、性
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