紫薯怎么做成紫薯粉

看形状：挑选时应该选择形状稍显长，纺锥形状的，这种形状的紫薯味道比较纯正。看外皮：外皮较光滑，没有任何异常，那么紫薯比较新鲜，没有出现变质，如果紫薯外皮较粗糙，存在黑斑，说明紫薯已经变质。闻味道：没有怪味或霉味，可以放心挑选，如果紫薯有发霉的味道或味道比较怪，就不要挑选。

山药糕不成形可以在蒸熟之后反复按压成泥，在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶，还可以适量的用酸奶和粘米粉来调节山药团的干湿度，干的时候可以适量多添入一些酸奶，然后用勺子搅拌均匀并拌成山药团即可。

红薯粉不适合代替木薯做芋圆，可以使用马铃薯粉代替，马铃薯淀粉和木薯淀粉都可以用来给食物勾芡，或者制作芋圆等食物的表皮，马铃薯淀粉也能让食物的外表更加富有光泽，并且它在加水遇热煮熟后会呈透明状，能够让制作出的食物口感也非常Q弹。

紫薯是很美味的食物，营养价值很高，颜色跟普通的红薯更加的漂亮。很适合做成甜点，所以今天我们就来说说如何蒸紫薯，蒸紫薯的方法。工具/材料紫薯操作方法我们先去买一些紫薯，尽量挑选一些大小刚好的紫薯，不要太大或者太小的，太大不容易蒸熟。拿回家里面自己要仔细的清洗掉上面的杂质，并去掉头尾。之后开始往蒸锅加水，蒸锅要选择大小刚好够放全部紫薯的。因为蒸的时间较长，加的水多一些，用大火开始蒸。放入紫薯，把盖盖好。先大火蒸个15分钟左右。再把火调小，用小火蒸15分钟，蒸的时候要注意检查锅中的水，没有就加水以免把...