黄焖鸡，是我们大家都非常熟悉的美食，尤其是最近一两年，黄焖鸡非常的受欢迎。虽然大家都知道黄焖鸡很美味，可能不是很清楚黄焖鸡的做法喝黄焖鸡米饭的做法，那么，怎么做黄焖鸡块呢？下面就让小编带着大家一起来看看吧。家传黄焖鸡的做法；1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散。2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟。3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂。6.沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。小贴士；PS：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。

1、食材：三黄鸡半只、香菇(干)几朵、米饭适量、油1勺、盐半勺、尖椒2个、姜几片、生抽150毫升。2、香菇用冷水泡发。切成丝备用。3、三黄鸡切块，姜切片。4、把鸡和姜片一起放入高压锅。5、淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水。6、稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压6分钟，离火，放气。7、把压熟的鸡肉放入砂锅，把切片的辣椒放进去。8、盖上盖子焖至微微收汁。9、撒入适量盐。10、浇在饭上即可。

1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。2、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用；3、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；4、加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。

方法一:材料:三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳。辅料:鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许。去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间长短上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃劲道的肉，所以北方比南方焖的时间要长一些；收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。

1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。2、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用；3、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；4、加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。

1、干香菇温水泡发。（最好先洗几次，因为后面泡香菇的的水要用到。）2、鸡腿剁大块冲洗干净泡冷水1小时。3、泡出血水的鸡腿加入图上所有配料，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，姜粉，蚝油，五香粉腌制30分钟。4、腌制好的鸡腿肉上色均匀。5、土豆切滚刀块冲水去掉淀粉，青椒切块备用，干香菇对半切开。喜欢吃辣可以准备一勺剁椒或者干辣椒，蒜拍扁。6、锅中倒油烧热。8、锅中底油加入冰糖，一定要小火。

1、把鸡洗净剁块儿，控干水分。倒入耗油，生抽，料酒，老抽，盐，葱姜，大料，用手抓匀腌制15分钟。2、利用这时间，把菜洗净，青红椒和香菇切好待用。八角，桂皮，草果，香叶和鸡肉一起放入炒出香味。3、起锅倒入少许油，放入白糖小火把糖炒化，在倒入腌好的鸡肉翻炒。炒到鸡肉变色，肉发紧时，在倒入开水慢慢炖。4、炖上十五分钟时，就把香菇倒入，继续再炖，喜欢土豆的加上一些，炖菜任意搭配。

1、先准备好两个鸡蛋；把鸡蛋磕入碗中，然后再加入少许的盐。2、用筷子把鸡蛋充分搅拌均匀；电饼铛里加入少许油加热。3、待油热之后将鸡蛋倒入电饼铛下盘里；当鸡蛋烙好之后盛入盘子中。4、准备好一个西红柿洗净；将洗净的西红柿切成小丁；将切好的西红柿丁盛入盘子中。5、炒勺中加入适量的油，待油热之后将西红柿倒入炒勺中。6、取适量的白糖长到炒勺中；然后再加入少许的盐；待西红柿炒烂为止。

首先将鸡腿洗净，并切成小块，接着将鸡块焯一道水，再捞出用清水冲凉，接着将鸡块下入油锅翻炒，同时将切好的葱段、姜片，与适量的花椒，八角，干辣椒一同放到锅里翻炒，然后向锅里加入适当的调料，炒至鸡肉上色，再加入适量的水，等水开以后，再将香菇和备好的配菜加入到锅里，煮20分钟即可。