1、用料:黑虎虾仁200克，植物油若干，面粉5克，淀粉2克，白胡椒粉2克，盐，味精各适量2、黑虎虾仁200克。备好待用。3、用厨房用纸吸干虾仁沾附的多余水分，待用。4、将虾仁改刀。沿虾仁背部切开，两头不要切断，然后把尾部翻进开口中，待用。5、盆里放入面粉5克，淀粉2克，白胡椒粉2克，盐，味精各适量，搅拌均匀。放进虾仁。7、待锅里油温再次升至微开时，放入虾仁复炸，成金黄色时，迅速捞出。控干油即可。

1、准备用料。龙虾仁、葱、姜、干辣椒、生抽、盐。2、将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。3、洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。4、将葱姜蒜切末，备用。5、锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。6、炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。7、加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘即可。

1、用料：大虾仁300g、鸡蛋1颗、生姜3片、玉米淀粉2勺、盐适量、料酒1勺、食用油150nl、面粉3勺、胡椒粉1克、米醋2勺、白糖1小勺、酱油1勺。2、做法：（1）准备好食材。（2）把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。（6）装盘上桌。

1、主料：虾仁200克配料：蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许2、制作过程：（1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

1、材料：水饺皮300g，鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许。2、鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。3、虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。4、取一大容器放入虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。7、锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。

1、原料：虾仁，鸡蛋，葱花。 2、调料：料酒，淀粉，食用盐。 3、将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清。 4、加入淀粉抓匀，使之上浆入味。 5、锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。 6、鸡蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水淀粉，放入油锅中煎。 8、关火后让锅子继续留在灶上，利用余热使蛋液完全熟透。

1、食材：干虾500g、姜末50g、蒜末50g、酸辣酱一罐、料酒一瓶、开水一盆、干辣椒10g、植物油一瓶、老抽一瓶、生抽一瓶、盐一包、葱花50g。2、首先我们把辅料准备好，才能开始我们的简单的做法，把干虾倒入到开水里面泡十分钟，然后捞起放到干净的盘子里面。3、烧干的锅倒入植物油，当油烧开后就把干虾倒入锅中，看到了干虾变红后倒入料酒和姜末，这个时候腥味基本上就可以消除了。

1、食材：大头虾适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生粉适量。 2、先把生姜切末、蒜切末、葱切末，备用。 3、虾去壳放入清水洗干净，用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒，抓拌均匀。 4、锅里倒适量食用油，放入虾仁，炒至变色盛出备用。 5、底油放入姜蒜末，炒香。再倒上虾仁。 6、最后放上适量葱花。 7、翻炒均匀出锅就可以了。

1、首先，将虾仁挑去虾线。2、将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。3、用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。4、静置15分钟，使之充分入味。5、将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。6、将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。7、锅中加油，待油温升至七成热时，将虾仁投入油中。8、待虾仁浮在油面上，炸至金黄色，即熟捞出，控油装盘。